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ワインの時間 {フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを}

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ワインの時間 {フランスワイン、イタリアワインを中心に}

自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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シャルトリューズ1605 エリキシル
シャルトリューズ1605 エリキシル
JUGEMテーマ:ワインと料理の話
 

シャルトリューズ1605 エリキシル

シャルトリューズの400周年記念ボトル。 通常のシャルトリューズ・エリキシル・ヴェジェタルCHARTREUSE ELIXIR VEGETAL とはどう違うのか、そちらを飲んだことが無いので? シャルトリューズ・エリキシル・ヴェジェタルCHARTREUSE ELIXIR VEGETAL は透明だと聞いていたので、緑が強いこれとは別物かもしれない。

味わいはヴェールのアルコール度が少し高く、薬草の風味を強くした感じで、薬草系リキュールとしては、おいしいが、インパクトも強く、たくさんは飲めない。 グリーンな雰囲気を持つシガーとはよさそうだ。

| リキュール | 13:47 | comments(13) | trackbacks(2) |
トスキ・ノチェロ(Toschi Nocello)
ノチェロ 胡桃のリキュール
JUGEMテーマ:ワインと料理の話

トスキ・ノチェロ(Toschi Nocello)

イタリア北部にあるトスキ社が製造する胡桃のリキュールで、ボトルのキャップには本物の胡桃がついたキャップが付属で付いてくる。
アルコール度は 24度と低めのリキュールで、ナッティーで甘味もあり、シガーに良くあうリキュール。

グルメレシピやレストラン案内でよく紹介しているカサレッチョで食後酒として飲み始め、自分でもシガー用に欲しくなったので、カサレッチョに頼んで仕入れてもらいました。仕入れ値で¥2560 ですが、ネットではもっと安く入るようです。(参照−ただし、カサレッチョで購入したものは 750ml こちらは 700ml。参照サイトの容量が誤植でないのであれば、良く似た値段になりそうです。)

お菓子にも使えるリキュールで、アルコール度が高く無いのでお酒があまり強く無い人にもお奨めできるリキュールです。
シガーに合わせる場合、アルコール度が低いのでパワーのあるシガーには負けるかもしれません。そういう場合、コニャックを少し足してみても良いかもしれません。(一度試して後日報告する予定です。)

尚、ノチェロについては、下記サイトが非常に詳しく説明してくれています。

Dover -名酒紀行|トスキ ・ノチェロ(Vol.8)-



| リキュール | 13:42 | comments(8) | trackbacks(0) |
グラン・マルニエ 150周年ボトル
グラン・マルニエ 150周年ボトル
JUGEMテーマ:ワインと料理の話

グラン・マルニエ 150周年ボトル

オレンジリキュールではコアントローと並んで有名なグランマルニエの創立 150周年記念ボトルです。
普通のグランマルニエと違い、最高 50年熟成したグランドシャンパーニュのコニャックのみをベースにしたグランマルニエで、オレンジリキュールの最高峰です。
値段は¥16433 とかなり高いですが、リキュール好きにはお奨めできる一品です。
バーなどではなかなか見かけないのですが、サントリーの通販サイトで普通に手に入ります。
シガーともよくあいます。



| リキュール | 20:11 | comments(7) | trackbacks(0) |
ウニクム
ウニクム
JUGEMテーマ:ワインと料理の話

ウニクム

先日に引き続き、今日もワインではなくてリキュールのウニクムです。

ウニクムは40種類以上のハーブから作られるハンガリーの養命酒のようなものらしいです。
1790年、ハプスブルグ家の侍医であったツヴァックという人が処方したそうです。
ハンガリーが社会主義の時代は輸出されていなかったとのことです。

先日紹介したイエーガーマイスターに比べると、甘味が少なく苦味が強く、アルコール分とエキス分が強いです。アルコール度は 42%ですから、普通のウイスキー並ですね。
シガーとの相性を考えると、この苦味とアルコール度があるので、しっかりした焦げた風味の強いシガーで味わいも濃厚なものが良いでしょう。ボリバーなどが良さそうです。

さて、このウニクム、昔は(今でもかもしれないけど)日本ウニクム販売という所が゙販売していたようですが、現在、そこのサイトは無くなっていて確認出来ませんでした。そこで、一般に並行輸入などをされているのを調べてみると、¥2000 前後で購入出来るようです。(昔の名酒辞典では日本ウニクム販売の正規品で¥4900 でした)
一応、購入できるサイトとウニクムのサイトを紹介しておきます。


先の海外の通販サイトのドメインは
domain: zwackwebshop.hu
org: org_name_eng: Zwack Unicum Ltd.
org: org_name_hun: Zwack Unicum Lik・ipari ・ Kerekedelmi Rt.
address: Soroks・i 26.
address: 1095 Budapest
address: HU
phone: +36 1 4565200
fax-no: +36 1 2151697
hun-id: 0991248473
admin-c: 2000302320
tech-c: 3980104001
zone-c: 3980104001
nameserver: ns3.sa.eol.hu
nameserver: ns1.elender.hu
registered: 2003.04.06 00:00:06
changed: 2006.05.05 14:17:45
registrar: 1990301004

となっていますので、恐らく、HU がハンガリーを示すものだと思え、ハンガリーの通販サイトである確率が高いと思います。(と言う事は、ハンガリー語でしょうか?)


| リキュール | 06:42 | comments(2) | trackbacks(3) |
イエ−ガーマイスター
JUGEMテーマ:ワインと料理の話
イエ−ガーマイスター

イエ−ガーマイスター

今日はワインではなく食後酒などで楽しめるリキュールを。イエ−ガーマイスターはドイツのリキュール。ドイツ語で”猟師頭”の意味がある。

アニス、ミントなどのスパイスやハーブが 56種類とフルーツが原料のリキュールで、先日、カサレッチョに行った時に飲ませていただいた。
甘みと苦味のバランスが良く、同じくカサレッチョで飲ませていただいた、後日紹介するウニクムよりは飲みやすい。
他のリキュールと比較すると、キナ・マルティニよりも甘さは少なく、苦味がほんの少し強いように思えるが、初心者でも充分楽しめるリキュールだと思う。

シガーと共に楽しむ場合、中庸なシガーが良いように思える。
甘味もあるので、パンチパンチなどが良いかもしれない。(まだ、シガーとは試したことが有りませんので、後日機会があれば、記事にしてみます。)

尚、販売はサントリーが手がけており、700ml ¥2270 と普段でも楽しめる価格だと思う。食後に一杯、楽しんでみるとよいでしょう。





| リキュール | 16:33 | comments(0) | trackbacks(0) |